WELL42特集（グルメ）

夏に向けてダイエットをしている人、これからしようと思っている人、必見 !!
「おいしいものを食べながら、ダイエットってできるの？」
「外食って、カロリー高いんだよね？」
確かに、おいしいと感じるものは、油や砂糖を多く使っているため、カロリーが高いものが多いです。
でも、食べ過ぎは禁物ですが、食べたからといってダイエットができないわけではありません。
大切なのは、全体の摂取カロリーを低くすることと、栄養素をバランスよく効率的に摂取することです。
何をどう選べば、摂取カロリーを低く、栄養バランスが良くなるのか!?
ダイエット中に選びたいものをご紹介します!!

監修・文：管理栄養士　志水あい

▼ダイエット中に選びたい食べ物はコレ▼

肉類の部

1位　鶏肉　 ★　2位　豚肉　★　3位　牛肉

ダイエット中にお肉って気が引けますよね。でも､本当はダイエット中にお肉を食べることは悪いことではありません。なぜなら、たんぱく質不足は代謝を悪くし、ダイエット効果を妨げてしまうからです。
また、たんぱく質は体内で利用される時にたくさんのエネルギーを使って、消費エネルギーをアップしてくれます。
ダイエット中のオススメは、鶏肉。良質なたんぱく質だけでなく、美肌を作るビタミンAとコラーゲンがたっぷり含まれています。カロリーも、豚肉、牛肉と比較すると一番低く、ダイエット中に嬉しいお肉です。そして、次にオススメなのは豚肉。糖質の代謝に必要なビタミンB1がたくさん含まれています。イライラを防いで、疲労回復を助けてくれます。

野菜料理の部

1位　煮物　 ★　2位　サラダ　★　3位　炒め物

ダイエット中は、野菜をたくさん食べたいものです熱を加えて、たくさん食べられる温野菜がオススメ大根やにんじん、ごぼうなどの根菜を使った煮物が、ダイエットに最適です。根菜には、余分な脂肪やからだに良くない物質を排出してくれるダイエットの味方である食物繊維が含まれています。
そして、温野菜のようにたくさん食べることは難しいのですが、サラダがオススメです。ビタミンCは水に溶ける性質があるので、ビタミンCが多く含まれるキャベツなどは、サラダで食べるのが効率的。また、油に溶ける性質を持つ、ビタミンAやビタミンEをうまく摂取するには、炒め物がオススメです｡ビタミンAたっぷりのほうれん草などの緑黄色野菜は炒め物にするのが、からだにいい食べ方です。

お酒の部

1位　焼酎　 ★　2位　ワイン　★　3位　ビール

適度なお酒は、新陳代謝を高めてくれます。お酒の中でも、カロリーが低くてさまざまな健康効果をもたらしてくれる、焼酎がダイエットに最適。ジュースで割ると、カロリーが高くなるので、できればロックか水割りがBESTです。老化防止効果があるポリフェノールがたっぷりのワインもオススメ。
最初の一杯目に飲みたいビールは、「ビール腹」と言われるだけに、太ってしまいそうですが、案外、そうではないのです。麦芽には、ビタミンB２が含まれています。このビタミンB2は、脂肪の代謝に欠かせない栄養素。脂っこいものとビールの組み合わせっておいしいですよね。栄養素の相性も、実はぴったりなんです。

揚げ物の部

1位　からあげ　 ★　2位　てんぷら　★　3位　フライ

揚げ物は、油を使って調理するので、カロリーが高くなってしまう調理方法です。ダイエット中には、なるべく避けたい食べ物ですが、食べたいときってありますよね。そんな時は、からあげを選びましょう。

揚げ物は、付けた衣に油が吸収されるので､衣の量が少ない方がカロリーは低くなります。一番、衣の量が少ないのは、からあげ。そして、その次はてんぷらです｡パン粉を使うフライは、カロリーが高くなってしまいます。
どうしても、食べたいときには、少し衣をはがして食べると、カロリーを抑えることができます。

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