WELL44特集（グルメ）

クーラー病や夏バテなど夏はいろいろな悩みが出てくる季節。そこで今回は、読者から寄せられた、夏のお悩みBest3 1位クーラー病、2位夏バテ、3位ダメージ肌を解消してくれる食材をご紹介。又、夏の夜をより一層盛り上げてくれるドリンクの楽しみ方やちょっぴりためになる耳より情報をお届け致します。真夏のボディに効くフード＆ドリンクでアツ～イ夏を乗り切りましょう！

◆Well読者お悩みBest3

1位	Q.　クーラー病（冷房症）には何が効く？
とうがらし	身体を温める＆食欲増進	根っこの野菜	身体を温める＆老廃物の除去
	辛味成分が、内臓の感覚神経に作用して代謝をアップ！代謝が促進されることで身体が温まり、クーラー病（冷房症）で低下した食欲を高めてくれます。		古くから、根菜は身体を温めると言われています。また、根菜には食物繊維が多く含まれており、冷えた身体にたまった老廃物をキレイにしてくれます。

2位	Q.　夏バテには何が効く？
うなぎ	体力を回復する＆食欲増進	そば	疲労を回復する＆アンチエイジング
	土用の丑の日に食べると「夏バテしない！」と言われるとおり、ビタミン、ミネラルが豊富。食欲ともに衰えがちな暑い夏にピッタリです。		そばには、疲れた身体に欠かせないビタミンＢ１がたっぷり。また、老化防止に効果的なポリフェノール（ルチン）も含まれているウレシイ食べ物です。

3位	Q.　ダメージ肌には何が効く？
グレープフルーツ	肌の弾力を保つ＆ターンオーバー促進	納豆	潤いを保つ＆肌質をＵＰ
	ビタミンＣと葉酸がたくさん含まれています。肌のハリや弾力を保つコラーゲンを上手に生成しながら、肌を生まれ変わらせてくれます。		ネバネバした食べ物には、肌の水分調整をするコンドロイチンが豊富。また、バランスよく含まれるアミノ酸が、良質な肌の材料となります。

文・監修：志水あい

◆DRINK編

焼　酎

焼酎は食事をしながら飲むお酒として最適！そこで今回は、主原料ごとの特徴と一緒に食べたい料理を紹介します。低カロリーで血液サラサラを促進する健康増進効果がある焼酎。ヘルシー料理と一緒に味わえば効果も倍増！？

いも焼酎
特徴：	他の焼酎と比べて香りが強くはっきりとした味
合う料理：	脂ののった料理や煮物
オススメ料理：	かき揚げ、てんぷら、おでん、漬物、ピザ、ミートソーススパゲティ

米焼酎
特徴：	口あたりがよくまろやかな味
合う料理：	あっさりした料理
オススメ料理：	さしみ、ふろふき大根、ボンゴレ・ロッソ

麦焼酎
特徴：	すっきりした辛口
合う料理：	炒めもの
オススメ料理：	牛肉のカルパッチョ、酢豚、ビーフステーキ、春巻、シュウマイ

そば焼酎
特徴：	ほのかなそばの香りとやさしい口当たり、多少の苦味とさっぱりした味
合う料理：	ピリッとした辛味のある料理
オススメ料理：	レバニラ炒め、ペンネアラビアータ、ホイコーロー、肉団子

資料提供：幻冬社「焼酎入門」、日本酒造組合中央会

ワイン	ワインと料理の最高のマリアージュ（結婚）
Q.　ワインの色はどうして違うの？ A.　色の違いは使用するぶどうの種類と製造工程によって違ってきます。赤ワインは渋みが、白ワインは酸味がロゼは軽い口あたりが大きな特徴。 Q.　ワインと料理の相性はどうすれば分かるの？ A.　ワインと料理の組合せのポイントは料理の色と特徴。料理の素材やソースの色とワインの色を合わせ重厚でクセの強いものなら同じように重厚で個性的なワイン、軽めでクセがあまりないものには同じく軽くて飲みやすいワインを選べばほとんど間違いがありません。料理の色から、赤、白どちらが合うのかは分からない場合はロゼワインか、スパークリングワインを合わせればオールマイティーにカバーできます。
写真・資料提供：株式会社ナツメ社「ベスト・ワイン」

カクテル

カクテルの中には、スープやサラダ感覚で楽しめるものもあります。
“ちょっぴりバテ気味！”なんて時に、バーでオーダーしたいカクテルをご紹介。

ブラッディ・メアリー	夏バテ・美肌
材料：ウォッカ、トマトジュース、レモンジュース、タバスコ、ウースターソース、白ワイン、ソルト、胡椒　 ※お店によって多少材料が違います。フレッシュなトマトジュースとレモンジュースで疲労回復・美肌効果バツグンです。

ブルショット	夏のスタミンドリンク
材料：ビーフ・ヴィヨンスープ、ウォッカ “雄牛の一撃”という名前のスープ感覚のカクテル。北欧のレストランでは、禁酒デーの日にスープ代わりに出すレストランもあるとか。

取材協力：バーオリオンズ

●読者推薦！大評判の本当に美味しいお店●

■［銀座／鳥料理・豆腐料理］銀座鳥良流ならではの粋な鳥・豆腐料理！
■［銀座／中国家庭料理］本物中華が味わえる銀座の穴場！
■［銀座／ダイニングバー］世界大会優勝カクテルと本格イタリアンに酔う！！
■［銀座／しゃぶしゃぶ］銀座で味わう良心価格のしゃぶしゃぶ！
■［赤坂／中華料理］中華の神髄に触れる隠れた名店！
■［竹橋・神保町／フレンチ］フレンチディナーブッフェで夏の体を癒す！
■［赤坂見附／ダイニングバー］フルーツ料理＆カクテルでぷるぷる美肌に！
■［新橋／お好み焼き＆鉄板焼き］ついつい寄り道しちゃう！あなたの隠れ家！